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鲜排锅底的做法
主料
排骨400g，甜玉米2根，红萝卜2根，莴苣1根，辅料油适量，盐适量，一品鲜酱油适量，料酒适量，小葱适量，冰糖适量，料酒适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，胡椒粉适量。
步骤
1.将排骨放入加有姜片和葱的冷水锅中焯水；
2.将锅烧热，放入适量的油，下入姜片，八角，桂皮和香叶一起翻炒；
3.翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；
4.翻炒几下后，加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒，再加入适量的冰糖一起炒；
5.待排骨上色后加入适量的开水，大火烧开，加盖煮上十五钟；
6.再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；
7.加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；
8.加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后；
9.大火收汁即可；
10.撒上小葱， 盛入碗中端上桌。
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