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纯香花胶鸡汤

纯香花胶鸡汤

  • 所属分类:特色锅底
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-08-24 16:21:38
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

花胶的制作方法甚是讲究,光泡发就需要用4个小时,大的花胶需要发过夜,放入冰箱保鲜。在炖煮上,花胶隔水炖煮好,才能防止成分流失。

菜品特色

烹饪简单

做法食材

主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐

1 土鸡宰杀好,洗净;

2 锅内加水,土鸡放入;

3 煮熟鸡,捞起,汤水待用;

4 花胶洗净;

5 排骨洗净,焯水;

6 电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;

7 煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。

小贴士

1、花胶也可以油爆一下再煲汤,按各人作法跟习惯,喜欢哪种就用哪种;

2、排骨须焯水再用;

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