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腊排锅底

腊排锅底

  • 所属分类:特色锅底
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-08-24 16:22:11
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

腊排骨汤锅的做法

主料

腊排骨500克,芸豆100克,土豆1个,白萝卜1个,青笋1根,香菇200克

辅料

姜4片,料酒少许

步骤:

1.将腊排骨洗净后,冷水浸泡2小时后宰成小段,放入锅中焯水。

2.芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆,腊排骨,泡干香菇的水,少许清水倒入高压锅,淹没排骨即可,加入姜片,料酒,干海椒压30分钟。

3.压好后倒入锅中,放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟,先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水,所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜,根据实际情况加热水。

小窍门&温馨提示

自制腊排骨的做法:猪排洗净沥干水分,盐和花椒稍稍炒一下均匀抹在排骨上,腌制一周,风干即可。

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