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花胶的制作方法甚是讲究,光泡发就需要用4个小时,大的花胶需要发过夜,放入冰箱保鲜。在炖煮上,花胶隔水炖煮好,才能防止成分流失。菜品特色烹饪简单做法食材主料500g土鸡100g花胶配料250g排骨适量盐1土鸡宰杀好,洗净;2锅内加水
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乌鸡汤之步骤步骤一、首先准备乌鸡清洗干净,剁成大小均匀的块状(乌鸡块剁的稍微小一些,这样后期操作更方便,同时也能更好地去除腥味和炖透),放入水中浸泡半个小时(浸泡的目地是为了去除血水),然后倒出控干水分。步骤二、接着锅内加入清水,冷水下入鸡
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腊排骨汤锅的做法主料腊排骨500克,芸豆100克,土豆1个,白萝卜1个,青笋1根,香菇200克辅料姜4片,料酒少许步骤:1.将腊排骨洗净后,冷水浸泡2小时后宰成小段,放入锅中焯水。2.芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆,腊排骨,泡干香
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腊排汤属于羹/汤,主要原料是排骨,口味是香,工艺是煮,难度属于中级。材料腊排骨3根、莴笋1根、胡萝卜2根、姜5克、青蒜3根、花椒20粒左右,水2L、盐、鸡精。制作方法1、将腊排骨用刀剁成小段,入冷水中浸泡3小时左右。2、将腊排骨入冷水锅中煮
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腊蹄锅底的做法:原料:腊排骨,配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根,调料:鸡精、胡椒、盐步骤:1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水,排骨上码了料的;2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;3、把做好