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卤牛肚是一种传统酱卤制品,深受广大消费者喜爱。卤牛肚以牛肚和香辛料为主要食材,口感紧实,耐咀嚼;卤牛肚具有经卤制后的良好的滋味与气味,无异味,呈白色或浅黄色。菜品特色卤牛肚作为小菜一般多在主菜之前食用或作为下酒菜。无论南北方,多数人较喜爱这