自古以来,莲藕的食疗作用就备受关注,莲藕具有健脾和胃、清热润肺等功能。大多数人也选择炖汤进行食疗,但少炖菜和炒菜。今天我教你做一个莲藕家常菜,“莲藕炒肉”。
藕炒肉料
配料:五花肉、莲藕各300克、大蒜2瓣、八角1片、洋葱少许。
调料:a. 2汤匙油和酱油,1茶匙鸡精,b. 1茶匙料酒,2茶匙冰糖,1茶匙水淀粉,1片豆腐。
莲藕炒肉的做法和步骤;
1.五花肉洗净,切块,焯水,冷水冷却,沥干水分。
2.莲藕切块,洗净沥干;大蒜切碎备用。
3.热3汤匙热油,炒蒜、八角,炒豆腐奶至香,加入料酒,炒五花肉、莲藕。
4.然后加入冰糖和适量的水,煮沸后中低火煨约15分钟,加入调味料A,煨至肉烂。
5.*用水淀粉勾芡,撒上葱丝。